料理で使う「油」に気をつけて！
- 婚活のコツ
- デート
目次
- おすすめは、つの食品の「こめ油」
- ごま油は「マルホン圧搾純正胡麻油」
- マリッジパスポート虎ノ門
おすすめは、つの食品の「こめ油」
婚活も終盤になってくると、お相手のために手料理を振る舞う
機会も出てきますよね。 料理の上手、下手は別問題として、
今回は「油」を取り上げてみたいと思います。
料理で使う油で、すぐに思いつくのは「サラダ油」でしょうか。
サラダ油とひとくくりにされますが、「なたね油」や「ひまわり油」などの総称で、その「なたね油」の中でも特にキャノーラ種から抽出された油が、よく見かける「キャノーラ油」となります。 キャノーラ油は、コレステロール値の上昇にリスクを高める飽和脂肪酸が少なく、オレイン酸を多く含み、悪玉コレステロールを下げる効果も期待され、一見「良い油」のように感じますが。 問題点として指摘されているのが、その抽出方法です。
なたね油やごま油を抽出する際の多くは、原材料をヘキサンと呼ばれる石油のような溶剤で溶かし、その後ヘキサンを高温で加熱し蒸発させ、油脂分だけを回収する方法がとられています。
ヘキサンは無色透明で、灯油のような臭いがする液体です。
最終的に蒸発させるのだから問題ないと言う意見と、長期間の吸入や皮膚接触により、神経系に損傷を与えるという問題も指摘されています。私たちが口に入れるものの製造時に「石油」が使われていると思うと、あまり気持ちの良いものではありませんね。
そこで今回おすすめする「油」をご紹介。
ズバリ「こめ油」（つの食品）です。こめ油は、玄米を精米する時にできる「ぬか」を原材料としていて、100％国産。 しかもこの「つの食品」というメーカーのこめ油は、上記で説明した溶剤を使わず、圧力をかけて搾っただけの「圧搾製法」
これなら安心して使えますね。
さらにこめ油は、抗酸化物質が豊富で、他の油と比較しても、酸化しにくい性質があります。要するに長持ちします。
揚げ物に使っても、油ぎれがよいのでカラッと揚がります。
クセもないので、ドレッシングなどにも使えます。
唯一の欠点と言えば、値段が若干高いこと。ま、これはしかたないですかねぇ～。
ごま油は「マルホン圧搾純正胡麻油」
ごま油でも製法については同様の事が言えます。
ただ搾っただけの圧搾製法で作っている「マルホン圧搾純正胡麻油」が
おすすめです。
あ、そうそう、「オリーブオイル」については、闇が深いので
また別の機会に解説しますね。
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